DSC_0051

Ароматна и питателна баница, събрала даровете на есента.

Необходими продукти:

  • 500 г фини точени кори за баница
  • около 1 кг праз
  • 1 голям буркан с консервирани печурки
  • 350 мл прясно мляко
  • 2 големи яйца
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • зехтин
  • хималайска сол

Начин на приготвяне: Започваме да приготвяме наложена есенна баница, като първо почистим праза и го нарежем на ситно. Задушаваме го в мазнина на котлона, докато омекне, като към края добавяме и нарязаните гъби.

Когато и гъбите се позадушат, дръпваме от котлона и оставяме настрани за 5 мин. Поръсваме с подправки, добавяме 1 сурово яйце и разбъркваме. Оставяме плънката встрани за още 5 мин, докато се охлади.

През това време разбиваме яйцето, смесваме го с прясното мляко и добавяме сода за хляб, както и сол на вкус. Оставяме заливката така за десетина минути.

Идва ред и за реденето на нашата наложена есенна баница. Намазняваме дъното и стените на тавата, в която ще се пече баницата/обемът на съда трябва да е по-малък от този на листите/. Изваждаме един лист и го заделяме настрани.

Вземаме три листа от корите и ги поставяме в тавата  така, че краищата им да стърчат от двете страни на съда. След това вземаме от приготвената плънка и разпределяме равномерно върху корите.

После вземаме още две кори и повтаряме процедурата, като отново краищата на корите, трябва да стърчат извън тавата. Когато сме усвоили цялата плънка, завиваме баницата със заделяния лист, след което прибираме стърчащите от тавата листи, като ги загъваме навътре.

Намазваме баницата с мазнина и поливаме в приготвената заливка. Като е важно корите добре да се напоят. След това я поставяме в загрята на 190 градуса фурна и печем до зачервяване.

imageedit_12_8053859476 60 мин.

imageedit_13_9553958576 4

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*
*
Website