morkoven-keik

Морковеният кейк е ароматен тестен сладкиш,  за чиито произход спорят Англия, Швейцария и САЩ. Без значение откъде точно произлиза той, безспорно притежава чара да направи всеки момент специален. Вижте как да си приготвите сами този любим сладкиш с нежен крем и неповторим вкус.

Необходими продукти:

За тестото

  • 4 моркова
  • 2 ч.ч. пшенично брано
  • 1/3 ч.ч. царевично брашно
  • 200 г кафява захар
  • 3 яйца
  • 100 г стафиди
  • 10 г бакпулер
  • 100 мл олио
  • 1-2 щ. сол
  • 2 с.л. ром
  • 100 мл прясно мляко

За крема

  • 500 г маскарпоне
  • 1 ч.ч. пудра захар
  • 2-3 с.л. прясно мляко
  • 1 прахче ванилия

За поръсване

  • портокалова кора от 1 портокалова
  • крокан
  • бонбони с ядки
  • шоколадово мече

Начин на приготвяне: Извадете всички продукти от хладилника 3-4 часа преди да започнете изпълнението на тази рецепта за морковен кейк. Поставете стафидите в съд и ги покрийте с вода. Добавете 2 с.л. ром към тях и ги оставете да се накисват за 30 мин.  В дълбока купа чукнете яйцата и ги разбийте на ръка или с миксер. Добавете на порции захарта, като продължите да разбивате. Продължете с олиото, солта и пресетите брашна и бакпулвер. Налейте млякото и разбъркайте.

Добавете настърганите моркови и отцедените от водата стафиди. Разбъркайте добре – трябва да получите тесто, наподобяващо много гъста каша. Оставете го настрана за 20 мин. През това време загрейте фурната на 200 градуса (горен и долен реотан). Застелете форма за печене на торта с хартия и я намаслете добре дъното и стените ѝ. Прехвърлете тестото в нея и загладете, за да получите равен блат. Намалете фурната на 180 градуса и поставете формата в нея на средно ниво. Печете около 45 минути или до суха клечка.

За да не прегори братът, проверете готовността му още след 30-та минута /преди това не отваряйте фурната, за да не спадне обемът на морковеният кейк/. След като той вече е изпечен, трябва да го извадите и охладите. Откопчайте пръстена и го отстранете. С помощта на четка намажете тортата с прясно мляко отгоре и отстрани. След това отново поставете пръстена на формата. Покрийте с крем, приготвен от маскарпоне, разбито с пудра захар, ванилия и прясно мляко.

Поставете така сглобения морковен кейк в хладилника. След 3 час извадете и поръсете с крокан и прясно настъргана кора от портокал. Върнете във фурната и оставете сладкишът да престои още 6-7 часа. След това можете да добавите и допълнителна украса. В случая са използвани бонбони и фигурка от шоколад.

imageedit_12_8053859476 80 мин.

imageedit_13_9553958576 10

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*
*
Website