dsc_0971

Достоен еквивалент на класическата шкембе чорба, който се приготвя в пъти по-лесно и има много по-съблазнителен аромат.

Необходими продукти:

  • гъби кладница – 500 г бейби
  • чесън – 3-4 скилидки
  • лимонов сок – от 1 лимон
  • сол – на вкус
  • доматено пюре – 1 с.л. по желание
  • червен пипер – 1/2 ч.л.
  • брашно – 3 с.л.
  • люти чушки – 2 бр.

Начин на приготвяне: В тенджера се налива 1.2 л вода и оставя за да заври. След това при нея се добавят измитите и нарязани на дребно гъби. Остават се да поврят десетина минути на средна температура, като през това време се обира образувала се пяна.

После в купичка се слага брашното и към него се налива 1 черпак от супата. Разбърква се до получаване на кашичка, която се връща в тенджерата при непрекъснато бъркане. Добавят се още доматеното пюре (ако решите да сложите), скълцания чесън и подправките.

Може да се добави и малко мазнина, но в този случай такава не е ползване с цел супата да е по-диетична.  След още 6-8 минути супата е готова за снемане от огъня. По желание се поднася с натрошени люти чушки.

imageedit_12_8053859476 45 мин.

imageedit_13_9553958576 6-8

 

 

2 thoughts on “Веган шкембе чорба

  1. Забравих да добавя, че става много по-вкусна , като накрая добавите литър овесено мляко. Само че моята тенджера е около 3 литра и гъбите , които нарязвам, са около 600-700 грама.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*
*
Website